Mejillones al vapor. Cómo cocinar Mejillones Gallegos

Receta de Mejillones gallegos al vapor.

Ingredientes:

-Mejillones

-Un par de hojas de laurel

– Vino blanco (nosotros siempre utilizamos albariño)

Modo de Preparación:

Limpiamos los mejillones (les sacamos el viso, o los pelillos con los que se adhieren a las rocas o a las cuerdas de las bateas) y los pasamos un poco por agua.

Ponemos la olla al fuego con los mejillones y el chorro de vino (1 vaso) y el laurel. Tapamos y esperamos a que se abran.

Dependiendo del punto de cocción que querais darles, los podeis sacar una vez abiertos (al vapor) o dejarlos un par de minutos más.

Se escurren y se tapan un rato en el fregadero

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¡Servirlos acompañados con una buena botella de albariño!